Ο χειρισμός της κωδικοποίησης χαρακτήρων στο AppleScript κατά την εργασία με το OSX Mail μπορεί να δημιουργήσει προκλήσεις, ιδιαίτερα κατά την εξαγωγή και την αποκωδικοποίηση κειμένου από την πρωτογενή πηγή ενός μηνύματος ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Αυτή η εξερεύνηση καλύπτει μεθόδους μετατροπής κωδικοποιημένου κειμένου σε αναγνώσιμη μορφή, χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό AppleScript για εξαγωγή και Python για αποκωδικοποίηση.